مندي دجاج منال العالم بالفرن
مندي دجاج منال العالم بالفرن، يعتبر مندي الدجاج من الأكلات الشهيرة في بعض البلدان العربية، وخاصة في جنوب السعودية، ويتسم بمذاقه الفريد، ونحرص على توضيح طريقته تفصيليًا بوصفة منال العالم
طريقة مندي بالفرن منال العالم
مقادير مندي منال العالم في الفرن
● كيلو
من الدجاج المقطع
● ملعقة
صغيرة من الملح
● ملعقة
صغيرة من البهار المتنوع
● نصف
ملعقة صغيرة من لون الزعفران
● نصف
ملعقة صغيرة من الكركم
● ربع
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
● زيت
وفحم للتبخير
مقادير الأرز لـ مندي الدجاج
● ثلاثة
أكواب من الأرز البسمتي
● ثلاثة
ملاعق كبيرة من السمن
● ثلاثة
أوراق غار
● ثلاثة
فصوص من الثوم المهروس
●
10 حبات من الهيل
●
10 حبات من المسمار
● بصلة
كبيرة مفرومة
● واحد
من الفلفل الأخضر
● واحدة
من الطماطم المقطعة وتكون متوسطة الحجم
● عود
من القرفة
● ملعقة
كبيرة من الزنجبيل المفروم
● ملعقة
صغيرة من الكركم
● ملعقة
صغيرة من الكمون
● ملعقة
صغيرة من الهيل الناعم
● ملعقة
صغيرة من الملح
● ملعقة
صغيرة من البهار المتنوع
● رشة
من الفلفل الأسود
يهمك أيضا:
طريقة عمل مندي الدجاج منال العالم بالفرن
● نقوم
بتتبيل الدجاج جيدًا بالبهارات الخاصة به مع نقع الأرز حوالي ربع ساعة
● يجب
تشغيل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية مع وضع الرف الشبكي الخاص به في الوسط
● نحضر
وعاء ملائم ثم نضع فيه السمن، البصل، الثوم، الزنجبيل، والفلفل، ونقلب جيدًا حتى
يتحول البصل إلى اللون الذهبي ثم نضيف إليه التوابل والطماطم
● قومي
بوضع الأرز، والتوابل المطحونة، وقلبي لبضع دقائق حتى تمتزج معه
● ضعي
المياه بقدر ثلاثة أكواب، وقلبي مرة أخرى ثم غطي الوعاء بورق الألومنيوم
● نقوم
بإضافة ورق الزبدة ثم نصنع بعض الثقوب في ورق الألومنيوم، والزبدة عن طريق استخدام
السكين
● يجب
وضع الدجاجة، وإضافة بعض الزيت إليه ثم ورق الزبدة مع العمل على تغليفه بشكل جيد
باستخدام ورق الالومنيوم
● نقوم
بإدخال الوعاء إلى الفرن لفترة تصل إلى ساعتين أو أقل على حسب حرارة الفرن ثم نقوم
بإخراجه بعد تمام النضج
● نزيل
الورق ثم نضيف لون الزعفران إلى الدجاج، ويتم إعادته للفرن من جديد حتى يأخذ اللون
اللامع
● ننقل الدجاج
إلى الأرز ثم نقوم بإشعال فحمة صغيرة، ونضعها داخل طبق
● ننقل
الفحمة إلى طبق الأرز، ونضيف إليها نقط من الزيت كي يعطي الدجاج الرائحة المميزة
الخاصة بالمندي، ونقوم بالتقديم
مندي دجاج منال العالم بالفرن فيديو
ختامًا لمقال
مندي منال العالم دجاج نبين ضرورة الالتزام بأهم التفاصيل الخاصة بتحضيره كي
تضمنين جودة المذاق الخاص به مع الاهتمام بوضع البهارات الملائمة إليه للحصول على
الطعم الجذاب.