نيويورك كوكيز نادية السيد
مقادير نيويورك كوكيز من وصفات كوكيز نادية السيد لعمل كوكيز نيويورك كوكيزالشوكولاتة نادية السيد.
كوكيز نادية السيد
مقادير نيويورك كوكيز
كوبين ونصف دقيق ٣٦٠ جرام
نصف كوب كاكاو ٥٠ جرام مش ربع كوب بعتذر
معلقه كبيره نشا
معلقه صغيره بيكنج بودر
ثلاث ارباع معلقه صغيره بيكنج صودا
نصف كوب سكر ١٠٠ جرام
ثلاث ارباع كوب سكر بني ١٤٠ جرام
١٥٠ جرام شوكولاته قطع
١٥٠ جرام رقائق شوكولاته
كوب زبده ٢٢٧ جرام
بيضتين
طريقة نيويورك كوكيز نادية السيد
- فى وعاء ننخل الدقيق, النشا, الكاكاو, الملح,البودر, البيكربونات
- فى وعاء نضرب البيض مع الفانيليا
- فى وعاء نضع مكعبات الزبدة الباردة ونضيف لها السكرالابيض والبني
- نضرب الخليط على سرعه بطيئة حتي تنعم الزبدة ثم نعلي السرعه
- ثم نضيف البيض تدريجيا حتي تتجانس
- نضيف الخليط الجاف وقطع الشكولاتة على خليط الزبدة ونقلب حتي تندمج المكونات
- نترك كوكيز نيويورك فى الثلاجة لمدة ساعتان
- يشكل الكوكيز ويرص على صينية بها ورق زبدة
- تترك فى الثلاجة ربع ساعه
- نسخن الفرن على درجو حرارة 200 ثم نضع صينية الكويز ونخفض الحراة الي 18
- يخبز كوكيز نيويورك لمدة 10 ل 12 دقيقة على حسب حجم قطعة الكوكيز