طريقة عمل تورتة عيد ميلاد سالي فؤاد بالشوكولاته
طريقة عمل تورتة عيد ميلاد سالي فؤاد بالشوكولاته وكريمية حشو تغليف التورتة بالزبدة مع خطوات كاملة مكتوبة.
طريقة عمل تورتة عيد ميلاد سالي فؤاد بالشوكولاته
مقادير تورتة عيد ميلاد سالي فؤاد بالشوكولاته
مقادير الكيك بالشوكولاتة بالكوب والجرام
- كوب زبدة سائلة يعادل 200 جم
- كوب سكر يعادل 200 جم
- 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- كوب لبن يعادل 200 ملل
- 3 كوب دقيق يعادل 400 جم
- 2 كوب كاكاو محلى 350 جم
- باكو بيكنج بودر 16 جم
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- رشة ملح
- فانيلا
مقادير كريمة الشيكولاتة لحشو وتغليف التورتة
- كوب ونصف زبدة طرية يعادل 300 جم
- كوب كاكاو خام غير محلى
- 5 كوب سكر بودرة يعادل 800 جم
- قليل من اللبن حسب الاحتياج
- ملعقة صغيرة نسكافية حسب الرغبة
- فانيلا
للتزيين:
شيكولاتة مذابة ( نوتيلا حسب الرغبة ,فراولة, انواع شيكولاتات مختلفة حسب الرغبة.
طريقة عمل تورتة عيد ميلاد سالي فؤاد بالشوكولاته
عمل كيكة الشيكولاتة الغنية
- فى وعاء نخلط السكر مع الزبدة جيدا، ثم يضاف البيض واحدة واحدة مع الضرب.
- تضاف الفانيلا والكاكاو المحلى ويقلب جيدا جدا.
- ثم يضاف اللبن مع الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح ، ويقلب الخليط حتى تتجانس بحيث يكون القوام ثقيل.
- يصب الخليط في قالب فاتح مدهون بالزيت، قالب كبير مقاس 30 ، او يقسم الخليط على 2 قالب مقاس 22.
- يدخل الفرن على درجة 180 حتى النضج.
- تترك لتبرد تماما قبل التزيين.
عمل كريمة الشيكولاتة لحشو وتغليف التورتة
- بالمضرب الكهربي نخفق الزبدة حتى نحصل على قوام كريمي، ثم يضاف السكر البودرة بالتدريج مع مواصلة الخفق.
- ثم يضاف الكاكاو حسب الرغبة في درجة اللون البني، وتضاف الفانيلا والقهوة سريعة الذوبان .
- ( يمكن اضافة النوتيلا للخليط السابق حسب الرغبة).
- يضاف قليل من اللبن ليصبح قوامها طري قليلا.
حشو التورتة وتغليف التورتة بالكريمة
- تقسم الكيك الي طبقتان أو اكثر علي حسب قوام الكيك
- نفرد أول طبقة ثم تسقى بالشربات او العصير، وتحشى بكريمة الشيكولاتة
- ثم نكرر مع باقي الطبقات
- ثم نغلف التورتة من كل الجوانب بكريمة الشيكولاتة
- ثم يوضح صوص او شوكلاتة مذابة ثم تزين بقطع الشوكلاتة