بسكويت المربى سالي فؤاد

بسكويت المربى سالي فؤاد, حضري بسكويت المربي بطريقة الشيف سالي فؤاد.

طريقة بسكويت المربى سالي فؤاد

1. في وعاء كبير، يُخفق الزبد الطري مع السكر حتى يحصل على قوام كريمي.

2. يضاف البيض والفانيليا ويستمر في الخفق.

3. يضاف الدقيق مع الرشة من الملح تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى الحصول على عجينة.

4. يُفرد نصف العجينة بين كيسي نايلون ويُفرد بالنشابة بحجم القالب.

5. تُرفع العجينة بالكيس وتُقلب في القالب المتحرك، ثم تُسكن جيداً وتُزال الأطراف الزائدة بالسكين.

6. يُحشى البسكويت بطبقة من المربى.

7. يُفرد العجين الباقي بين كيسي نايلون ويُقطع إلى شرائح رفيعة باستخدام قطاعة البيتزا.

8. تُرص الشرائح على سطح التارت بشكل متقاطع.

9. يُزال الزائد بالسكين، ويُمكن تشكيل الشرائح بشكل أزهار أو وضعها في قوالب تارت صغيرة.

10. يُدخل القالب إلى فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يحمر وينضج لمدة نصف ساعة أو أكثر.

11. يُرفع من الفرن ويُترك ليبرد قليلاً قبل التقديم.

12. يُرش بالسكر البودرة قبل التقديم.

- إذا كانت الزبدة صلبة، يُمزج مع الدقيق أولاً ثم يُضاف باقي المكونات.

- إذا كانت الزبدة طرية، يُخفق مع السكر البودرة ثم يُضاف باقي المكونات.

- يمكن استخدام كمية العجينة كاملة للتغطية العلوية والسفلية، أو استخدام نصف الكمية إذا كان الهدف تحضير طبقة تارت فقط.

- لا يُفضل خلط العجينة كثيراً لتجنب تشكيل الجليد، وهو سر من أسرار تحضير التارت.

قدمنا لكم بسكويت المربى سالي فؤاد ونترك لكم طرق أخري لعمل بسكويت المربي: