طريقة بسكويت المربي الليبي
طريقة بسكويت المربي الليبي مع مقادير بسكويت المربي الليبي,يُعدّ بسكويت المربي الليبي من الحلويات التقليدية التي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها. يتكون هذا البسكويت من عجينة هشة محشوة بمزيج من المربى والنشا، ويزين بالجلجلان.
طريقة بسكويت المربي الليبي
مقادير بسكويت المربي الليبي
- العجينة:
- 2 بيضة.
- ظرف فانيليا.
- نصف كوب سكر
ناعم.
- نصف كوب نشا.
- ربع كوب زيت.
- كوب زبدة بدرجة
حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة
جلجلان محمص.
- ظرف بيكنج
باودر.
- دقيق حسب
العجن.
- الوجه:
- كوب جلجلان
عادي بدون تحميص.
- فازو صغير مربى
المشمش أو الخوخ.
- 2 ملعقة كبيرة
نشا.
- ملعقة كبيرة
لون أحمر.
- ملعقة كبيرة
لون أخضر.
طريقة عمل بسكويت المربي الليبي
- عجينة البسكويت:
- في المضرب،
نضرب الزبدة والزيت والسكر لمدة خمس دقائق.
- نضيف البيض
والفانيليا ونضرب مرة أخرى.
- نضيف الجلجلان
المحمص والنشا ونخلط المكونات باليد.
- نضيف الدقيق
والبيكنج باودر بالتدرج حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نكور العجينة
كرات صغيرة ونشكلها بشكل بيضاوي.
- نمرر أطراف
العجينة في الجلجلان ونضعها في قالب السليكون.
- نضع القالب في
منتصف الفرن على نار متوسطة.
- لا نفتح الفرن
حتى نلاحظ تحمر البسكويت من أعلى.
- بعد النضج،
نترك البسكويت ليبرد.
 |
| البسكويت فى قالب السيلكون |
 |
| اخراج البسكويت من القالب |
 |
| شكل البسكويت بعد اخراجة من القالب |
حشو البسكويت :
- نذوب النشا في
قليل من الماء ونضعه على المربى عند غليه على النار.
- نتركه قليلاً
على النار.
- نقسم الحشو إلى
جزئين:
- نضيف إلى الجزء الأول لون أحمر.
- نضيف إلى الجزء الثاني لون أخضر.
- حشو المربي:
- نضع ملعقة
صغيرة من المربى على البسكويت.
- نزين البسكويت
بالحشو الملون.
ملاحظات:
- يمكن استخدام أي نوع من المربى،
لكن يُفضل أن يكون المربى سائلًا.
- يمكن استبدال الجلجلان بالسمسم.
- يمكن تزيين البسكويت حسب الرغبة.
يهمك أيضا:
المصدر: بسكويت المربى والجلجلان لي الأخت Zainab Algeryani