فته باذنجان منال العالم سهله وسريعه
فته باذنجان منال العالم, حضري فته باذنجان سهله وسريعه علي طريقة الشيف منال العالم. يدخل الباذنجان فى كثير من الوصفات الشهية. ومن بين الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بهذا الخضار الشهير، فتة الباذنجان التي تقدمها الشيف منال العالم تبرز كواحدة من أشهى وأسهل الوصفات التي يمكن تجربتها في المنزل.
طريقة فتة باذنجان منال العالم
مقادير
- 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم
- 2 حبات كبيرة فلفل أخضر حلو
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 4 كوب روب (لبن زبادي)
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
- 500 جرام لحم مفروم خشن
- 2 حبات طماطم مقشرة مفرومة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- بقدونس مفروم وحبات رمان للتقديم
طريقة تحضير فته باذنجان منال العالم
1. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن.
2. يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ثم يوضع في صينية في الفرن
لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يتحمص الخبز ثم يترك جانباً.
3. قومي بعمل ثقوب في حبات الباذنجان باستخدام عود خشبي، ثم ضعي الباذنجان
على شبك معدني في صينية عميقة.
4. قومي بتقطيع الفلفل الأخضر إلى أرباع وضعيه في الصينية أيضاً.
5. ادخلي الباذنجان إلى الفرن واتركيه لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج. بعد ذلك،
اتركي الباذنجان ليبرد.
6. بعد أن يبرد الباذنجان، قشريه وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. قشري الفلفل وقطعيه
أيضاً.
7. في مقلاة واسعة، سخني زيت الزيتون على نار قوية. أضيفي مكعبات الباذنجان
والفلفل وقلبي الخضار لمدة دقيقة.
8. في طبق عميق، ضعي الروب والثوم والملح مع التقليب الجيد.
9. في قدر متوسط الحجم، ضعي الزبدة وسخنيها على نار متوسطة. أضيفي اللحم
المفروم وقلبيه حتى ينضج تماماً.
10. أضيفي الطماطم المفرومة، الفلفل، الشطة، البهار المشكل والكمون. قلبي
الطماطم مع اللحم لبضع ثوانٍ، ثم ارفعيه من علي النار.
11. في طبق تقديم عميق، ضعي الخبز المحمص. زيدي قليلاً من صلصة الروب، ثم
ضعي الباذنجان والفلفل، ثم اللحم والطماطم. كرري هذه الطبقات حتى تنتهي المكونات، ويكون
آخر طبقة من صلصة الروب.
12. ثم تزين فتة الباذنجان واللحم بالبقدونس المفروم وحبات الرمان
بهذه البساطة، يمكنك الاستمتاع بوجبة فتة الباذنجان الشهية التي تمتاز
بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها، فلا تترددي في تجربتها وإعدادها لأسرتك وضيوفك.