فته باذنجان وحمص منال العالم
فته باذنجان وحمص منال العالم, حضري فته باذنجان الحمص علي طريقة الشيف منال العالم. يدخل الباذنجان فى كثير من الوصفات الشهية. ومن بين الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بهذا الخضار الشهير، فتة الباذنجان بالحمص حيث أن فوائد الحمص عديدة فهو بروتين نباتي مشبع.
طريقة فته باذنجان وحمص منال العالم
مقادير فته باذنجان وحمص منال العالم
- 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم
- حمص مسلوق الكمية علي حسب الرغبة
- 2 حبات كبيرة فلفل أخضر حلو
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 4 كوب روب (لبن زبادي)
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
- 2 حبات طماطم مقشرة مفرومة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- بقدونس مفروم للتقديم
طريقة تحضير فته باذنجان الحمص منال العالم
1. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن.
2. يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ثم يوضع في صينية في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يتحمص الخبز ثم يترك جانباً.
3. قومي بعمل ثقوب في حبات الباذنجان باستخدام عود خشبي، ثم ضعي الباذنجان على شبك معدني في صينية عميقة.
4. قومي بتقطيع الفلفل الأخضر إلى أرباع وضعيه في الصينية أيضاً.
5. ادخلي الباذنجان إلى الفرن واتركيه لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج. بعد ذلك، اتركي الباذنجان ليبرد.
6. بعد أن يبرد الباذنجان، قشريه وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. قشري الفلفل وقطعيه أيضاً.
7. في مقلاة واسعة، سخني زيت الزيتون على نار قوية. أضيفي مكعبات الباذنجان والفلفل وقلبي الخضار لمدة دقيقة.
8. في طبق عميق، ضعي الروب والثوم والملح مع التقليب الجيد.
9. في قدر متوسط الحجم، ضعي الزبدة وسخنيها على نار متوسطة.
10. أضيفي الطماطم المفرومة، الفلفل، الشطة، البهار المشكل والكمون ثم ارفعيه من علي النار.
11. في طبق تقديم عميق، ضعي الخبز المحمص. زيدي قليلاً من صلصة الروب، ثم ضعي الباذنجان والفلفل والحمص، ثم الطماطم. كرري هذه الطبقات حتى تنتهي المكونات، ويكون آخر طبقة من صلصة الروب.
12. ثم تزين فتة الباذنجان بالحمص والبقدونس والبابريكا.
بذلك نكون قدمنا لكم طبق فته باذنجان وحمص منال العالم ونترك لكم وصفات أخري للفتة:
فتة باذنجان وبطاطس بدون لحم انستقرام