طريقة عمل الغريبه الشيف علا طاشمان اطيب الوصفات
طريقة عمل الغريبه الشيف علا طاشمان اطيب الوصفات بالصور مع طريقة تشكيل الغريبة وطرق تزيين الغريبة وطريقة عمل الغريبة بالتمر. طريقة عمل الغريبة علا طاشمان,طريقة عمل الغريبة بالتمر.حضري الغريبة اطيب الوصفات الدايبة من وصفات العيد للشيف علا طاشمان.
طريقة عمل الغريبه الشيف علا طاشمان
مقادير الغريبه الشيف علا طاشمان
- 400 جرام سمن= يعادل كوب ونصف من الكوب المعياري الذ يعادل 250 جم أو 2كوب من الكوب المعياري 200جم
- كوب ونصف سكر بودرة 300 غ=كوب ونصف
- 4 وربع كوب دقيق تساوي 800 غ
- ملعقة صغيرة فانيليا
- للتزيين شرائح الفستق فستق قطعة كاملة فستق مطحون بشكل خشن
مكونات الغريبة بالكيلو
- كيلو غ طحين
- نصف كيلو غ سمنه
- 400 غ سكر
- فانيلا
طريقة عمل الغريبة علا طاشمان
- فى وعاء نضع السمن مع السكر والفانيليا
- باستخدام أداة الخفق نخفقهم جيدًا معًا حتى ويذوب السمن و يصبح القوام كريمي ذلك سيجعل لها نسيج جيد
- ثم نضيف الدقيق تدريجيا 4 كوب وربع من الدقيق في البداية نضفت ثلاثة أكواب وكوب ونصف وسأضيفهم بالتدريج
- باستخدام أداة التحريك حرك العجينة ولا تجعلها ناعمة جدًا
- عندما تعجنها باليد يجب أن تكون عجينة مشكلة وإذا ترك أثرا
- ثم ضع العجينة في الثلاجة لمدة من ساعة إلى ساعة ونصف حتى يصلب أكثر مع تغطية عجينة الغريبة حتى لا تجف
ثم بعد تشكيل الغريبة توضع صينية الغريبة في الثلاجة مرة أخري لمدة 10 دقائق تقريبا
ثم تخبز الغريبة في الفرن سيكون 170 درجة على الرف الأوسط الشوي سيكون من الأسفل
طرق تشكيل الغريبة
طريقة تشكيل الغريبة 1
تشكل الغريبة دوائر صغيرة ثم قطعها بسكين وذلك حتى تكون الدوائر بنفس الحجم سوف أعجنها قليلاً باليد ثم سأجعلها على شكل أسطواني عندما أقوم بلفها، لن أضغط عليها اليد خفيفة عليه ثم ننضم إلى الجانبين بهذه الطريقة ثم نضعها مباشرة في صينية بها كمية قليلة من السمن ثم قمت بترتيب القطع عليه عندما تقوم بترتيب القطع عليه اترك مسافة صغيرة بين كل قطعة
طريقة تشكيل الغريبة 2
أما بالنسبة للطريقة الثانية للتشكيل الغريبة هذه الطريقة الأسهل لمن لا يعرف تشكيل الغريبة نفس الشيء، أخذت قطعة من العجين ثم عجنته قليلا باليد يذوب السمن مباشرة نحن نأخذ قطعة صغيرة ثم نشكلها على شكل دائرة اضغط عليه قليلا ومن ثم ترتيبها على الدرج
كيفية تزيين الغريبة
تزيين الغريبة بالفستق
استخدمت شرائح الفستق, قطعت الفستق إلى نصفين ثم ضعها علي الغريبة عن طريق الوخز.
طريقة عمل الغريبة بالتمر
مقادير عجينة التمر
- معجون تمر
- حبهان المطحون
- قرفة
- يانسون
- الشمر
- السمن
طريقة تحضير الغريبة بالتمر
لعمل الغريبة بالتمر نضع على معجون التمر على الهيل المطحون والقرفة وكذلك اليانسون والشمر فهي نكهات لذيذة جدا مع التمر بالإضافة إلى السمن ثم نشكل حشوة التمر نجعلها على شكل كرات. أما العجينة فنفس الشيء نأخذ قطعة ونعجنها قليلاً في بالايد ثم سآخذ قطعة صغيرة وتلف
نصائح لـ نجاح الغريبة
- شرط أساسي للوصفة هو استخدام السكر البودرة
- الشرط الأساسي هو أن نستخدم السمن.
- يجب عليك خلط العجين ولا تعجنها بيدك حتى تبقى العجينة خفيفة
- عندما تضعه في الثلاجة سوف تلتصق ببعضها البعض وبالتالي فإن العجين جيد الحد ,الأدنى للوقت الذي تتركه فيه هو ساعة وأكثر مدة تتركها فيها هي ساعتين
- شرط أساسي لعجينة الغريبة هو أنه ينبغي أن يكون باردا
- شرط أساسي لعجينة الغريبة يجب عليك وضعه في الثلاجة وبعدها تدخليه للفرن
- عند تشكيل الغريبة حاول أن تبقي القطع صغيرة لا تجعلها كبيرة
طريقة عمل الغريبه الشيف علا طاشمان فيديو
بذلك نكون فدمنا لكم طريقة عمل الغريبة وطريقة الغريبة بالتمرعلي طريقة الشيف علا طاشمان اطيب الوصفات. نترك لكم وصفات حلويات العيد :