بقلاوه ناديه السيد
بقلاوه ناديه السيد, نقدم لكم مكونات البقلاوة لتحضر البقلاوة بـ عجينة بقلاوة أو البكلافة من نادية السيد بالخطوات مع الصور,وطريقة شربات البقلاوة. يرجع أصل البقلاوة إلي تركيا وكانت تقدم فى الاحتفالات.
بقلاوه ناديه السيد
مكونات البقلاوه ناديه السيد
مقادير عجينة بقلاوة
- بيضه
- كوب حليب
- 3- 4 كوب دقيق
- نصف كوب زيت
- نصف ملعقه صغيره ملح
- ملعقتين ونصف صغيره بيكنج بودر
لفرد البقلاوة ورصها
- كوبين نشاء+ 3 ملاعق كبيره دقيق
- كوب سمنه او زبده
- مكسرات حسب الرغبه
- مقاس الصينيه 30 cm
مقاديرشربات البقلاوة
- 3 كوب سكر
- كوبين وربع ماء
- عصير نصف ليمونه
طريقة بقلاوه ناديه السيد
- نضع ثلاث أكواب دقيق ,البودر,بيض,حليب والزيت ونعجن حتي نحصل على عجينة طرية لاتلزق
- باقي الدقيق يضاف تدريجيا على حسب العجينه قد تحتاج الي نصف كوب أو الكوب كله على حسب نوع الدقيق
- نقسم العجينة إلي 4 أجزاء متساوية
- ثم يقسم كل جزء إلي أربع أجزاء أخري
- حتي نحصل على 16 قطعه يتم تشكيلها علي شكل دائري مثل الكوره
- نغطي الكرات بفوطة مبلولة
- باستخدام النشابة أو الشوبك قم بفرد كل قطعه علي حدا مع رشها بخليط الدقيق والنشا حتي نحصل على طبقه رقيقة
- يتم رص كل 8 راقات فوق بعض مع تغطية كل قطعه جيدا بخليط النشا والدقيق
- يصبح عندنا جزئين كل جزء عبارة عن 8 راقات مغلفين بالنشا يتم تغطيتهم وتركهم ساعه ليرتاح العجين
- نبدأ بفرد الجزء الأول جيدا حتي نحصل على راقات اوسع واخف سمكا وحجمها مناسب لحجم الصينية
- نحضر صينية مدهونة نبدأ برص الراقات راق راق مع رش السمنه على راقه قبل الثانية
- ثم نضع الحشوة
- ثم نكمل فرد باقي الطبقات ونرصها بنفس الطريقة
- نرش كمية أخري من السمن على السط
- ثم تقطع البقلاوة وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة 170 لمدة 40 دقيقة أو اكتر حتي تأخذ اللون الذهبي الغامق
- يصب الشربات البارد على البقلاوة وهي ساخنة
- ثم تترك لتبرد وتقدم
 |
| 16 قطعه من عجينة البقلاوة |
 |
| فرد كل قطعة على حدا من البقلاوة |
 |
| تقسيم راقات البقلاوة إلي نصفين |
 |
| فرد كل جزء من راقات البقلاوة |
 |
| فرد كل راق من راقات البقلاوة فى الصينية |
طريقة شربات بقلاوة
- نضع السكر والماء على النار ليغلوا ثم نضيف عصرة الليمون ثم نغلق النار
- نترك شربات البقلاوة ليبرد
بقلاوه ناديه السيد فيديو
اضغط الرابط التالي ل وصفات نادية السيد