كيكة التريليتشا عزة في المطبخ
كيكة التريليتشا عزة في المطبخ
طريقة كيكة التريليتشا عزة في المطبخ
مقادير كيكة التريليتشا عزة في المطبخ
- ٤ بيضات
- رشة ملح
- كوب سكر بودر
- معلقة فانيليا سايلة
- نص كوب زيت درة
- كوب لبن حليب
- ٢ونص كوب دقيق
- ظرف بيكنج بودر يفضل كيك شيف
مقادير لحليب التشريب
- ٣ كوب لبن حليب ويفضل يكون كامل الدسم
- كوب لبن بودر كامل الدسم
- كوب سكر حبيبات عادي
- رشة فانيليا
مقادير الكريمة
- معلقة سكر بودر
- كوب كريم شانتية بودره
- كوب لبن حليب وقابل للزيادة
- معلقة كريم باستري (اختياري)
مقادير للكراميل
- نص كوب مياه
- قطعة زبدة صغيرة
- كوب لبن حليب كامل الدسم
- كوب سكر حبيبات ناعم ابيض فاتح
طريقة عمل كيكة التريليتشا عزة في المطبخ
عجينة كيكة الحليب التركية
- فى وعاء نضع السكر والبيض والفانيليا ونضرب لمدة 3-4 دقائق
- نضيف الزيت ونكمل الخفق
- ننخل الدقيق والبودر ونقلب
- نجهز قالب كيك أو صينية نرشها بالزيت ثم نضع ورقة زبدة ثم نرشها بالزيت
- نصب خليط الكيك فى القالب
- تدخل كيكة الحليب التركية فرن ساخن درجة حرارة 170 لمدة 25 دقيقة
- ثم نخرجها وننتظر دقائق حتي يمكن أن نمسكها
*القالب مقاس ٣٠ ×٤٠ يعني القالب الالومنيوم الكبير يفضل الالومنيوم افضل من البيركس في تسوية الكيك.
تحضير الكراميل
- نضع السكر ليذوب ويتكرمل على النار حتي ياخذ اللون الذهبي
- نضيف الزبدة ونحرك
- نضيف الماء ونحرك حتي يفك التكتل
- ثم نضيف الحليب ونحرك حتي تتجانس ونتركها تبرد
تحضير التشريبة
فى اناء نضع مكونات التشريبة ونقلبها معا.
تحضير الكريمة
فى اناء نضع جميع المكونات ونخفق بلامضرب الكهربي حتى نحصل على قوام متماسك.
وصفة كيكة الحليب التركية ديما حجاوي
- نخرم وجه الكيك ثم نقلب الكيك ونزيل ورقة الزبدة
- ثم نرجعها على الصينية مقلوبة بحيث يكون الوجه السفلي هو السطح لانه متساوي ثم نخرمه
- نسقي الكيكه وهي دافئة بتشريبة الحليب
- ثم نفرد كوب كريم شانتيه علي سطح الكيكة
- ثم نفرد طبقة الكراميل الدافئ
- تزين بخطوط من الشوكولاته البيضاء المذوبة وفراولة
كيكة التريليتشا عزة في المطبخ فيديو
وصفات كيكة الحليب التركية