الاثنين، 25 يونيو 2018

عجينة بيتزا المقلاة السريعة بدون خميرة

بيتزا المقلاة السريعة

 بيتزا المقلاة السريعة

عجينة بيتزا المقلاة السريعة بدون خميرة وبدون فرن، كما ذكرنا لكم  طريقة عمل البيتزا الايطالى للشيف علاء الشربينى نقدم لكم مقادير بيتزا المقلاة و طريقة عمل البيتزا بدون خميرة وبدون فرن على الطاسة فى دقائق وصفة معجنات سهلة وسريعة التحضير.


يقرأ الزوار:
طريقة عمل التوست الابيض
طريقة عمل البان كيك منال العالم 
طريقة عجينه السبع دقائق لسالى فؤاد وإستخدامتها
طريقة عمل الكريب وتزيين الكريب المالح وكريب حلو

مقادير عجينة بيتزا المقلاة

مقادير بيتزا المقلاة بدون خميرة بالمعيار بالجرام :

  • رشة زعتر 
  • رشة توم بودر
  • رشة بصل بودر
  • معلقة صغيرة ملح تعادل 4 جرام
  • ملعقة صغيرة سكر تعادل 4 جرام
  • باكو بيكنج بودر يعادل 16 جرام
  • كوب حليب أو ماء دافئ يعادل 240 ملل
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون تعادل 13 ونصف جرام
  • 3 كوب دقيق (كوب الدقيق يعادل 125 أو 140 جرام على حسب نوع الدقيق)


طريقة عمل البيتزا بدون خميرة وبدون فرن

سوف تعرفون تحضير بيتزا المقلاة السريعة ثم تسويتها على النار بدون فرن.

عجينة بيتزا المقلاة بدون خميرة

تحضير عجينة بيتزا بدون خميرة


  • فى إناء للعجن نضع الدقيق ونضيف له البيكنج بود والملح والسكر والتوم والزعتر والبصل البودر ونقلب جيداً.
  • نضيف الزيت والسائل ماء أو حليب ونعجن جيداً ثم نتركها ترتاح دقائق.
  • نقسم عجينة بيتزا المقلاة الى كرات على حسب الحجم الذى تريده.
  • نرش رشة دقيق على الرخامة ونفرد الكرات بالنشابة بسمك 2 سم.
  • نخرم فطائر البيتزا بشوكة ونتركها دقائق ترتاح ونجهز المقلاة.

يهمك أيضاً ↞ بديل النشابه أوالشوبك من مطبخك


تسوية البيتزا فى الطاسة أو المقلاة


  • نضع المقلاة على النار حتى تسخن ثم نضع البيتزا فى المقلاة على نار هادئة حتى يحمر القاع .
  • نقلب البيتزا على الوجه الأخر وفى هذا الوقت نضع الصلصة والخضار على الوجه المستوى ونغطيها حتى تذوب الجبنة.
✷ يفضل أن تكون المقلاة من النوع الذى لا يلتصق به الطعام وإذا لم يتوفر لك يمكنك إستخدام أى طاسة ولكن يجب دهنها بقليل من الزيت.

✷يمكنك تشيكل بيتزا المقلاة كما تحب بأى نوع خضار أو لحوم وتأكل بيتزا المقلاة ساخنة.