عجينه السبع دقائق حلو وحادق
طريقة عجينه السبع دقائق لسالى فؤاد، تعلم مع موقع طريقة عجينه السبع دقائق حلو وحادق من وصفات cbc sofra للشيف سالى فؤاد على cbc سفرة، سنوضع مقادير عجينه السبع دقائق سالي وعمل عجينة السبع دقائق.عجينة السبع دقائق سالي فؤاد تحضر فى 7 دقائق أو أكثر على حسب الرغبة ويمكنك إستخدم عجينة 7 دقائق فى عمل المعجنات الحلو أو الحادق كما هو موضح فى أخر المقال.
مقادير عجينة السبع دقائق
1- 100 ملل ماء دافئ يعادل فنجان وليس كوب (ثلث كوب الماء يعادل 80 ملل)
2- ملعقة كبيرة لبن بودرة او زبادي
3- ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية
4- بيضة بدرجة حرارة الغرفة
5- ملعقة كبيرة ممسوحة سكر
6- دقيق حسب الاحتياج
7- ملعقة كبيرة خل
رشة ملح لعمل العجينة للحادق أو فانيلا للحلو
يقرأ الزوا ⇟⇟⇟⇟
عجينة العشر دقائق لسالى فؤادطريقه عمل عجينه السبع دقائق سالى فؤاد
تحضر عجينة ال7 دقائق على مرحلتين أولهما نحضر إناء العجن نضع الخميرة والسكر والماء الدافئ وثلاث ارباع كوب دقيق ونقلب الخليط جيدا لمدة دقائق، ثم نغطى الإناء بكيس نايلون أو بلاستك ونترك العجينة فى مكان دافئ لمدة 7 دقائق.
ثانهما نضيف البيض والخل واللبن البودرة و الملح ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات ثم نضيف الدقيق ونعجن باليد جيدا لمدة دقائق حتى تصبح العجينة لينة وسهلة التشكيل.
تفرد العجينة بالنشابة أو الشوبك أو المردانة على سطح مرشوش بالدقيق ثم تشكل حسب الرغبة فى حالة عمل معجنات مالحة تدهن بصفار البيض و ترش سمسم او حبة بركة ويمكنك تركها تختمر مرة أخرى على حسب رغبتك.
تسوية عجينة العشر دقائق
تخبز عجينة السبع دقائق فى فرن عالى الحرارة يعادل 200 درجة للخبز، بعد خبز المعجنات يمكنك حفظها فى الفريز لمدة شهر في كيس نايلن محكم.
إستخدامات عجينة السبع دقائق حلو وحادق
تستخدم عجينة السبع دقائق فى عمل :
1- الكايزر
2- مينى بيتزا
3- الحوواشى
4- العيش الشامى
5- الدونات
6- خبز الصاج
يمكنك إستخدامها لعمل لفطائر الحلو والحادق بجميع أنواعها.