طريقة بيتي فور الماكينة,بالسمنة,بالكيلو,بالكوب
نقدم لكم مقادير بيتي فور بالكيلو,مقادير بيتي فور بالكوب,مقادير بيتي فور الماكينة,مقادير بيتي فور بالسمنة. طريقة البيتي فور بطريقة 4221 وهي مقدار دقيق, السمن نصف الدقيق, وعدد البيض يعادل عدد اكواب السمن, السكر نصف مقدار السمن. هذا المقدار يمكن تشكيلة بالماكينة أو بقمع الحلويات دون الحاجه الي كيس حلويات.
مقادير 2 كيلو بيتي فور
- 8 بيض
- فانيليا
- 8 كوب سمن
- 4 كوب سكر
- 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
- 16 كوب دقيق (يعادل من 2 كيلو جرام ل 2 كيلو وربع جرام علي حسب الدقيق لذلك نلتزم بالكوب افضل)
مقادير 3 كيلو بيتي فور
- 12 بيض
- فانيليا
- 12 كوب سمن
- 6 كوب سكر
- 6 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
- 24 كوب دقيق (يعادل من 3 كيلو جرام ل 3 كيلو وربع جرام علي حسب الدقيق لذلك نلتزم بالكوب افضل)
ملحوظة لنجاح بيتي فور بالسمنة
- لأن كيلو الدقيق يزن أحيانا 7 أو 8 أكواب فسوف نستخدم الكوب لعيار الدقيق بما يعادل 2 كيلو دقيق
- أهم خطوة فى البتى فور ان يكون السمن أو الزبدة مجمدة بحيث لا تكون صلبة ولا سائلة والسكر مطحون ناعم
طريقة عمل البيتي فور علا طاشمان اطيب الوصفات مع طريقة التشكيل والتزيين والحفظ
طريقة عمل بيتي فور الماكينة أو القمع
- فى وعاء نقلب الدقيق مع البودر جيداً.
- فى وعاء اخر يخفق البيض مع الفانليا.
- بالمضرب الكهربى أو اليدوى يضرب السمن المجمد مع السكر البودرة جيداً حتى يصبح هايش مثل الكريمة.
- نضيف خليط البيض على خليط السمن والسكر ونضرب بالمضرب
- ثم نضيف خليط الدقيق ونحرك حتى يتجانس وتصبح عجينة البيتى فور جاهزة للتشكيل.
- تشكل عجينة البيتيفور بالقمع أو بماكينة البيتى فور
- ثم توضع فى صنية وتخبز فى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- يزين البيتى فور بالكريز وصوص الشيكولاتة
- أو تقوم بلزق كل اثنين مع بعض بالمربى ثم يغمس صوص الشيكولاتة أو يزين بالفارمسيلى الألوان.
بذلك نكون قدمنا لكم طريقة بيتي فور الماكينة,بالسمنة,بالكيلو,بالكوب نترك لكم وصفات حلويات العيد :
طرق تزيين السابليه و اشكال تزيين السابليه