كريم كراميل هبة ابو الخير
طريقة عمل كريم كراميل هبة ابو الخيرمكتوبة وفيديو عمل الكريم كراميل هبة ابو الخير.
يمكنك عمل الوصفه الكريم كراميل فى قالب واحد او تقسيم الكمية علي اكثر من قالب.
مقادير كريم كراميل هبة ابو الخير
مقادير الكراميل:
- 110 جرام سكر ( نصف كوب + ملعقة كبيرة )
- 4 ملاعق كبيرة ماء
مقادير الكريمة:
- 600 جرام حليب كامل الدسم يعادل 3 كوب حليب
- 110 جرام سكرحبيبات يعادل ( نصف كوب + ملعقة كبيرة )
- 12 جرام فانيليا سائلة ( ملعقة كبيرة)
- 4 حبة بيض
- 2 صفار بيض
كيفية تحضير كريم كراميل هبة ابو الخير
- فى اناء غير لاصق نضع السكر على نار هادئة حتي يذوب السكر ويتكرمل وياخذ لون ذهبي .
- نصب الكراميل فى القالب ونوزعه جيدا بتحريك القالب فقط دون استخدام اي ملعقة.
- في اناء اخر نضع البيض والفانيليا والسكر ونخفق بمضرب يدوي
- نضيف الحليب الدافئ تدريجيا علي خليط البيض ونخلط ونخفق بسرعه وقوه حتي لايطبخ الحليب البيض
- نصب خليط البيض والحليب علي القالب بحيث نملئ ثلثين القالب ونترك الثلث
- نغطي القالب بورق الومنيوم
- نضع القالب فى حلة بها ماء ساخن حوالي ربعها
- نغطي الحلة ونضعها على نار هادئة لمدة ساعة وعندما تقل المياة نضيف نفس كمية المياة
- بعد ساعه نخرج القالب ونغطية بفويل ونضعه في الثلاجة حتي يتماسك ويبرد