التارت الحلو من مطبخ منال العالم
طريقة عمل التارت منال العالم لعمل أحلى عجينة تارت ثم تزيينها بالمربى لعمل تارت المربى والفاكهة لعمل تارت الفواكه والشوكولاته لعمل تارت الشوكولاته من مطبخ الشيف منال العالم.والتارت نوع من الحلويات يتكون من طبقات أولهما عجينة التارت ثم طبقات أخرى مثل الكريمة والصوص والفاكهة.فى هذا المقال ستتعلم طريقة عمل عجينة التارت وتارت بالمربى وتارت بالفواكه وتارت بالشوكولاته.
طريقة عمل التارت مطبخ منال العالم
لعمل التارت الحلو من منال العالم سنبدأ بتجهيز مكونات التارت ثم تحضير التارت وخبزه ثم عمل تارت المربى وتارت الفواكه.
مكونات عجينة التارت لمنال العالم
مقادير التارت الحلو للشيف منال:
- 2 بيض
- 3 كوب دقيق
- كوب زبدة لينة
- رشة صغيرة ملح
- كوب سكر ناعم بودرة
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ملعقة صغيرة برش ليمون أو برتقال
وصفات الشيف من الرابط التالى ← منال العالم
يقرأ الزوار :
⇜ طريقة عمل البان كيك منال العالم
⇜ طريقة عمل الكوكيز منال العالم
⇜ طريقة عمل التارت منال العالم
⇜ كيك بدون بيض منال العالم
⇜ طريقة عمل الدونات
يقرأ الزوار :
⇜ طريقة عمل البان كيك منال العالم
⇜ طريقة عمل الكوكيز منال العالم
⇜ طريقة عمل التارت منال العالم
⇜ كيك بدون بيض منال العالم
⇜ طريقة عمل الدونات
تحضير التارت
لتحضيرعجينة التارت نحضر قطعة من ورق الزبدة أو طبق عميق ننخل الدقيق ونضيف الملح والقرفةفي وعاء الخلاط او بمضرب كهربى أويدوى نخلط الزبدة والسكر معا على سرعة متوسطة الى أن يصبح الخليط كريمي.
نضيف على الخليط الكريمى البيض والفانيليا والبرش ونضرب إلى أن يختفي البيض ثم نضيف خليط الدقيق على الخليط السابق ونقلب ونضع العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ونعجنها عدة مرات حتى نحصل على عجينة ناعمة.
نفرد العجينة فى قالب التارت وإذا أردت مينى تارت تقسم العجينة الى كرات صغيرة وتفرد في قوالب التارت لتغطي القاع و الجوانب.
نفرد العجينة فى قالب التارت وإذا أردت مينى تارت تقسم العجينة الى كرات صغيرة وتفرد في قوالب التارت لتغطي القاع و الجوانب.
نضع قالب التارت بالثلاجة لمدة ساعة تقريبا وبعد أن نخرج قالب التارت نقوم بعمل عدة ثقوب في العجينة بواسطة شوكة صغيرة أو عود خشبي.
يسخني الفرن الى درجة حرارة 190 ثم نضع قالب التارت على الرف الأوسط في الفرن لمدة من 8 ل 10 دقائق او إلى ان تصبح ذهبية اللون على حسب نوع الفرن.
نضع القوالب على شبك معدني عدة دقائق ثم نخرج التارت و نتركه على الشبك الى ان يبرد تماما.
تارت بالمربى منال العالم
تارت الفواكه منال العالم
تارت الشوكولاته منال العالم
تسوية التارت
نضع في كل قالب قطعة صغيرة من ورق الزبدة ومقدار 1-2 ملعقة كبيرة من حبوب الفاصولياء الجافة لمنع انتفاخ التارت.يسخني الفرن الى درجة حرارة 190 ثم نضع قالب التارت على الرف الأوسط في الفرن لمدة من 8 ل 10 دقائق او إلى ان تصبح ذهبية اللون على حسب نوع الفرن.
نضع القوالب على شبك معدني عدة دقائق ثم نخرج التارت و نتركه على الشبك الى ان يبرد تماما.
تارت بالمربى منال العالم
نفرد كمية مناسبة من المربى على التارت حتى يمتلئ التارت ونتركه يتجمد قليلا.
تارت الفواكه منال العالم
لعمل تارت الفواكه نبدأ بحشو التارت ثم تزيينها بالفواكه.
حشوة التارت منال العالم
مكونات حشو التارت
- 2 بيض
- 3 كوب حليب
- نصف كوب نشا
- نصف كوب سكر
- 2 صفار البيض
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ملعقة صغيرة برش ليمون أو برتقال
تحضير حشوة التارت
نأخذ كوبان ونصف من الحليب ونضعه فى قدر ليغلي على نار هادئة وفى إناء أخر نضع نصف كوب الحليب المتبقى والنشا والسكر و صفار البيض و البيض و الفانيليا والبرش ونقلب جيدا حتى يختلطوا.
نصب الحليب المغلي على خليط النشاء مع التقليب بسرعة الى ان تختلط المواد مع بعضها ثم نرفع الخليط على النار مع التقليب بهدوء على نار متوسطة الى ان تحصل على قوام سميك ثم نتركه ليبرد
تارت الشوكولاته منال العالم
لتحضير تارت الشوكولاته منال العالم نذوب شكولاته على حمام مائى أو باستخدام صوص الشوكولاته يصب داخل القالب ويتك ليتجمد ويرش بالمكسرات.