طريقة عمل خبز التوست
طريقة عمل التوست الابيض الشيف وحيد كمال، التوست toast وتعنى بالفرنسية الخبز المحمص .التوست نوع من المعجنات يستخدم كثيراً فالبعض يتناوله كـ ساندونتش بالجبنة أو المربى فى وجبات الفطور والعشاء والأخر يدخل التوست الابيض فى كثيرمن الوصفات كـ البيتزا والسينابون، مع موقع طريقة ستتعلمون عمل التوست فى المنزل.
مقادير التوست وحيد كمال
مكونات التوست الابيض ببساطة دقيق ، ماء، مواد رافعة ، ملح ،سكر و زبدة ليعطى للخبز قيمة غذائية يمكنك الأستغناء عن الزبدة.
1- أربع أكواب دقيق (كوب الدقيق يعادل من 125 ل 140 جرام)2- كوب ونصف ماء دافئ يعادل 360 ملل
3- ملعقة كبيرة زبدة تعادل 15 جرام(حسب الرغبة)
4- ملعقتان صغيرة ملح تعادل 14 جرام
5- ملعقة كبيرة خميرة فورية 10 جرام
6- ملعقة صغيرة سكر تعادل 4 جرام
7- ملعقة كبيرة بيكينج باودر
يقرأ الزورا ⇟⇟⇟⇟
دونات مقلية منال العالم
عجينة العشر دقائق لسالى فؤاد
طريقة عمل الكرواسون بالجبنة
بسكويت بدون قمع وبدون ماكينة
طريقة عمل البيتزا الايطالى للشيف علاء الشربينى
طريقة عمل التوست الشيف وحيد
- نحضر إناء العجن نضع فيه كل المكونات الجافة الخميرة الفورية، الدقيق، البيكينج باودر، السكر والملح ونقلبهم جيدًا
- بإستخدام العجان نضع ثلث كمية الدقيق فى العجان ثم نضيف نصف كمية الماء مع الزبدة ونذوبهم جيدًا
- نضيف باقى الدقيق تدريجيًا مع باقى الماء حتى تصبح عجينة التوست لينة
- نحضر إناء مدهون بالزيت ونترك العجينة بداخله مغطاة بكيس نايلون أو بلاستك فى مكان دافئ من ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تختمر وترتفع عجينة التوست
- بعد أن تختمر عجينه التوست نعجنها مرة أخرى باليد لمدة 5 دقائق .
✶ بالنسبة للعجن اليدوى نقوم بعمل حفرة فى الدقيق ونضيف جزء من الماء ونعجن ثم حفرة ونضيف الماء ونعجن ثم نلم العجينة ونعجنها حتى تكون عجينة التوست ناعمة.
⇇⇇⇇⇇⇇10 افكار بخبز التوست بالصور
تسوية خبز التوست
- نحضر قالب توست مدهون بالزبدة أو السمن ونفرد العجينة ونغطي القالب ونتركه لمدة ساعة فى مكان دافئ حتى يتضاعف حجم التوست
- يخبز التوست فى فرن حار يعادل 200 درجة مئوية مدتة تترواح من 30 إلى 40 دقيقة على حسب نوع الفرن
- نخرج قالب التوست من الفرن ونتركه 5 دقائق ثم نخرج العيش التوست من القلب على شبك معدنى حتى يبرد