السبت، 17 يونيو 2017

طريقة عمل البيتيفور وكيفية تزيين البيتى فور

طريقة عمل البيتيفور

طريقة عمل البيتيفور

طريقة عمل البيتيفور، يقدم لكم موقع طريقة أفضل وصفات حلويات العيد وفى هذا المقال ستتعلمون مقادير البيتى فور بالكيلو والكوب والجرام والبيتفور لذيذ وسهل التحضير ويزين  بصوص الشيكولاتة أو بالمربى والفارمسيل وبجوز الهند أيضاً.نبذه صغيرة عن الـ بيتى فور هو حلوة فرنسية الأصل وتعنى الفرن الصغير ويوجد منه الحلو والمالح وسنختص الحديث عن البيتيفور الحلو.


يقرأ الزوار:
⇜  حلويات العيد
⇜ طريقة عمل بسكويت العيد


مقادير البيتي فور

مقادير البيتى فور سهلة عبارة عن سكر وسمن مجمد ودقيق وبيض ورشة بيكنج بودر.

مقادير البيتى فور بالكوب والجرام

  • 4 كوب دقيق (كوب الدقيق يعادل من 125 ل 140 جرام)
  • 2 كوب سمن مجمد يعادل 400 جرام
  • كوب سكر بودرة يعادل 160 جرام
  • معلقه صغيرة بيكنج بودر
  • 2 بيضة
  • فانليا

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو

طريقة عمل كيلو بيتى فور تعتمد على نوع الدقيق حيث تجد فى بعض الأحيان الكيلو يعادل 8 أكواب أو 7 أكواب مما يحدث لغبطة فى البيتيفور لذلك قبل عمل كيلو بيتيفور يجب ان تعاير الدقيق بالكوب لتتأكد من أنه أربع أكواب حتى تكتمل الوصفة جيداً.
  • كيلو دقيق
  • 4 بيضة
  • فانليا
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 كوب سكر بودرة
  • 4 كوب سمن

 طريقة البتى فور

أهم خطوة فى البتى فور ان يكون السمن أو الزبدة مجمدة  بحيث لا تكون صلبة ولا سائلة:
  • نقلب الدقيق مع البودر جيداً.
  • فى وعاء اخر يخفق البيض مع الفانليا.
  • بالمضرب الكهربى أو اليدوى يضرب السمن المجمد مع السكر البودرة جيداً حتى يصبح هايش مثل الكريمة.
  • نضيف خليط البيض على خليط السمن والسكر ونضرب بالمضرب ثم نضيف خليط الدقيق ونحرك حتى يتجانس وتصبح عجينة البيتى فور جاهزة للتشكيل.



تشكيل وخبز عجينة البيتفور

طريقة عمل البيتيفور بالماكينة

تشكل عجينة البيتيفور بالكيس أو بماكينة البيتى فورثم توضع فى صنية وتخبز فى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
يزين البيتى فور بالكريز وصوص الشيكولاتة أو تقوم بلزق كل اثنين مع بعض بالمربى ثم يغمس صوص الشيكولاتة أو يزين  بالفارمسيلى الألوان.