عجينة النشا للمعجنات
عجينة النشا للمعجنات, ذكرنا فى مقال سابق فوائد النشا في المعجنات لذلك نقدم لكم كيفيه استخدام النشا فى المعجنات لعمل عجينة بالنشا.
طريقة عجينة النشا للمعجنات
مقادير عجينة النشا للمعجنات
- كوب نشا ذرة
- كوب دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب ماء بارد
- 1/4 كوب زيت نباتي
طريقة تحضير عجينة النشا للمعجنات
- في وعاء كبير، اخلطي النشا والدقيق والملح.
- أضيفي الماء والزيت تدريجياً، مع العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة وافرديها بالشوبك حتى تصبح رقيقة.
استخدامات عجينة النشا للمعجنات
- استخدمي العجينة لتحضير المعجنات التي تريدينها، مثل: البقلاوة،
والكرواسون، والبيتزا، والمعجنات التركية.
- اخبزي المعجنات في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة عالية (200 درجة
مئوية أو أكثر) حتى تصبح ذهبية اللون.
نصائح:
- يمكنك إضافة ماء أكثر أو دقيق أكثر حسب الحاجة، حتى تصبح العجينة بال kıvam المطلوب.
- تأكدي من عجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة كافية حتى تصبح مرنة وسهلة العمل معها.
- يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى العجينة، مثل: الفانيليا، أو قشر
الليمون، أو ماء الزهر.
- يمكنك استخدام عجينة النشا لتحضير فطائر محشوة بالجبنة أو اللحم أو
الخضار.