مايونيز بالنشا شام الاصيل
مايونيز بالنشا شام الاصيل. وصفة ثومية بالنشا على طريقة شام الاصيل.
طريقة عمل مايونيز بالنشا شام الاصيل
مكونات مايونيز بالنشا شام الاصيل
- 1 لتر حليب
- 1 كوب زيت
- 6 ملاعق كبار نشا أو 125 غ
- 1ملعقة كبيرة ملح
- 1ملعقة كبيرة ملح الليمون [حمض الليمون]
- 7 حبات ثوم
*بديل حمض الليمون عصير ليمون
*لمن لديهم حساسية البان يمكنك الاستغناء عن الحليب واستبداله بالماء
*يوضع حمض الليمون فى اخر الوصفه حتي لا يفصل الحليب ويصبح مثل القريشة
طريقة مايونيز بالنشا شام الاصيل
- نقسم لتر الحليب على نصفين
- نضع نصف اللتر فى اناء ونضع عليه النشا ونحرك على البارد
- ثم نرفعه على النار ونحرك جيدا حتي يتكون خليط شفاف ثم نتركه يبرد
- فى كاس الخلاط نضع الحليب المتبقي
- ثم نضيف الثوم والملح ونضرب جيدا
- ثم نترك الخليط جانبا
- فى كاس الخلاط نضيف خليط النشا البارد ونضرب حتي يصبح ناعم
- ثم نضيف له سائل الحليب تدريجيا
- ثم ننزل بالزيت تدريجيا حتي تتجانس المكونات
- نضعها فى اناء وتخدخل الثلاثة نصف ساعه حتي يثقل قوامها
- تقدم مع الفروج والشاورما واي اكل تفضله
وصفات شام الاصيل