استخدامات كريمة الترتار فى الطعام
تستخدم كريمة الترتار أو كريم الترتار cream of tartar فى كثير من الحلويات والمخبوزات وعمل الكريمات مثل الميرانغ/الميرنج وسنوضح فى هذا المقال على موقع طريقة استخدام التارتار والكمية المناسبة ولتتعرف على الترتار أكثر من الرابط التالى ↲ ماهي بودرة التارتار.
3 استخدامات ل كريمة التارتار
- يستخدم التارتار فى الحلويات فيساعد الترتار على تماسك المكونات
- فى المخبوزات والكيك يعمل الترتاركعامل للتخمر كى يسرع من تخمرالعجين
- فى ضرب البيض فالترتار يساعد على إستقرارعلو حجم البيض ولا يسبب الهبوط
أهمية استخدام كريمة الترتار
كريمة التارتار مهمة فى بعض الوصفات مثل الميرنغ/الميرنغ ولا يمكن الإستغناء عن كريمة التارتارفيها ولكن يمكن استخدام بديل التارتار فى وصفات المخبوزات والكيك ولتتعرف على البديل إتبع الرابط التالى ↲ بديل كريمة الترتار.