السبت، 21 يناير 2023

طريقة عمل الكريم كراميل ناديه السيد

 طريقة عمل الكريم كراميل ناديه السيد

 طريقة عمل الكريم كراميل ناديه السيد, ستجد فى هذا المقال مقادير الكريم كراميل مكتوبة للشيف نادية السيد.

طريقة عمل الكريم كراميل ناديه السيد


مقادير كريم كراميل

مقادير الكراميل

  • ثلث كوب سكر يعادل ٦٠ جرام
  • ملعقه ونصف كبيره ماء
  • ملعقه ونصف كبيره ماء


مقدار الكريم كراميل

  • ٥٠٠ ملي حليب نصف لتر(كوبين)
  • ثلث كوب سكر ٦٠ جرام
  • ملعقه عسل ابيض
  • ٣ بيضات
  • صفار بيضه
  • فانيليا


اضغط الرابط التالي ل  وصفات نادية السيد


طريقة تحضير كريم كراميل

  • فى اناء غير لاصق نضع مكونات الكراميل السكر ومعلقة فقط من كمية االماء والليمون ونضعهم على نار هادئة حتي يذوب السكر ويتكرمل وياخذ لون ذهبي .
  • ثم نضيف باقي الماء تدريجا حتي يتجانس الكراميل ثم نغلق النار.
  • نصب الكراميل فى القالب ونوزعه جيدا بتحريك القالب فقط دون استخدام اي ملعقة.
  • نترك الكراميل يتجمد فى القالب.
  • نحضر اناء اخر نضع فيه مكونات الكريمه وهي البيض والسكر والفانليا والعسل ونخفقهم جيدا بمضرب يدوي.
  • نضيف الحليب الساخن تديجيا علي خليط البيض ونحرك بالمضرب اليدوي جيدا.
  • نصب الكريمة علي الكراميل الموجود فى القالب.


كاستيلا كيك ناديه السيد


تسوية الكريم كراميل نادية السيد

 نضع القالب فى صينية به ماء ساخن ويدخل فرن ساخن مسبقا  متوسط الحراره حوالي 160 درجة حتي ينضج وياخذ لون ذهبي قد ياخذ حوالي من 35 ل 40 دقيقه . نخرج القالب ونتركها فى الثلاجة حتي يتماسك.