السويسرول سالى فؤاد"سويسرول فانيليا"
مقادير السويسرول سالى فؤاد
مقادير سويسرول سالي فؤاد بالكوب والجرام :- رشة ملح
- فانيلا سائلة
- 4 بيض بدرجة حرارة الغرفة
- 100 ملل زيت يعادل نصف كوب
- 100 جرام سكر بودرة يعادل ثلثين كوب
- 100 جرام دقيق يعادل ثلاث أرباع كوب
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر ( حسب الرغبة )
وصفات أخرى للشيف سالى فؤاد:
طريقه عمل البراونيز بالشيكولاتة سالى فؤاد
سويسرول فراولة سالى فؤاد
طريقة عمل السويسرول ناديه السيد
السويسرول الفاخر سالى فؤاد
خطوات وصفة سويسرول سالي فؤاد:- نضع البيض والسكر ورشة الملح فى إناء نظيف ثم نضربهم جيداً بالمضرب الكهربى أو اليدوى أو فى العجان لمدة 8 دقائق.
- حتى يتضاعف حجم البيض. ويصبح متماسك مثل قوام المايونيز.
- نضيف الزيت والفانيلا على خليط البيض.
- نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم نضيفه على الخليط.
- نخفض سرعة العجان إلى أبطئ سرعة أو نقلب الخليط برفق من أسفل إلى أعلى حتى لا يخرج الهواء.
طريقة عمل السويسرول ناديه السيد
تسوية السويسرول سالى فؤاد
- نحضر قالب مستطيل نبطنه بورق الزبدة ثم نصب الخليط ونوزعه جيداً بالتساوي.
- يدخل السويسرول فرن مسخن من قبل على درجة حرارة عالية تعادل 200 او 220 درجة لمدة10 دقيقة حتى اللون الذهبي الفاتح.
** بعد خروج السويسرول من الفرن نغطيه مباشرة بفوطة حتى يظل طرياً ولا يجف ونتركه حتى يبرد.