طريقة عمل الزلابية للشيف حسن
طريقة عمل الزلابية الشيف حسن mbc مصر ,طريقة عمل الزلابية المقادير بالكوب للشيف حسن و طريقة عمل شربات الزلابية للشيف حسن.يواصل موقع طريقة تقديم وصفات الشيف حسن مكتوبة بالكوب و الجرام حتى تستطيع عمل حلو الزلابية المقرمشة بكل التركات وحركات الشيف حسن.
وصفات الشيف حسن ↡↡↡↡↡
طريقة عمل التوست الابيض للشيف حسن
طريقة عمل العزيزية للشيف حسن
طريقة عمل بلح الشام للشيف حسن بالشربات
طريقة عمل السويسرول للشيف حسن
طريقة عمل الزلابية المقادير بالكوب للشيف حسن
قسم الشيف حسن مقادير الزلابية للشيف حسن على عجينتين حتى تنجح عجينة الزلابية وتكون زلابية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
مقادير الزلابيه من الشيف حسن
مقادير الزلابية للشيف حسن العجينة الأولى:- 5جم ملح يعادل ملعقة صغيرة
- 10جم سكر تقريباً معلقة كبيرة
- 20 خميرة 2يعادل ملعقة صغيرة ونصف
- 50جم دقيق يعادل ثلث كوب أو 5 ملاعق كبيرة
- 25 مل زيت معلقة كبيرة زيت تعادل معلقتين ونصف
- 100 مل ماء دافئ ايعادل نصف كوب إلا ملعقة كبيرة
مقادير الزلابية للشيف حسن العجينة الثانية:
- 50 نشا ابيض يعادل 6 ملاعق
- 400 مل ماء يعادل كوبان إلا ثلث كوب
- 500 دقيق جرام دقيق (كوب الدقيق يعادل 125 أو 140 جرام)
طريقة عمل الزلابية للشيف حسن كمال
- فى إناء نضع مكونات العجينة الأولى الخميرة والسكر والملح والدقيق والزيت والماء الدافئ ونقلب جيداً
- نترك العجينة الأولى فى مكان دافئ حتى تخمر جيداً
- فى إناء أخر نضع الدقيق والنشا والماء الدافئ ونقلب جيداً حتى يذوب الدقيق والنشا مع الماء
- نضيف مكونات العجينة الأولى المتخمرة على الخليط الثانى ونقلب جيداً
- يترك خليط الزلابية فى مكان دافئ حتى يختمر
طريقة تسوية الزلابية
- في مقلاة عميقة نضع زيت غزير ويسخن على نار متوسطة و في طبق صغير نضع قليل من الزيت البارد
- نضع ملعقة صغيرة في الزيت البارد ثم فى العجينة ثم نسقط العجينة من على الملعقة بإصبعك فى الزيت الساخن في المقلاة لتكون على شكل كرات أو نمسك الملعقة الصغيرة باليد اليسرى ونغمسها في الزيت البارد واليد اليمنى في العجينة و نقبض عليها بخفة لتتكون كرة صغيرة بين أصبعي السبابة والإبهام ثم نأخذ الكرة بالمعلقة الصغيرة و نسقطها في الزيت الساخن لتتكون كرة متناسقة ونكرر حتى تملئي المقلاة
- نقلب الكرات في الزيت بملعقة ذات ثقوب بخفة مع التقليب لتصبح الكرات ذهبية اللون من جميع الجهات
- نخرج الكرات على شربات(قطر) بارد ثقيل ونقلبها جيدا حتى تتشرب جيداً أو ترش الزلابية بسكر بودرة وقرفة حسب الرغبة
طريقة عمل أصابع زينب بالسميد بالكوب
طريقة عمل شربات الزلابية للشيف حسن
مقادير شربات الزلابيه
- 500 جم سكر يعادل كوبين ونصف
- 250 جم ماء يعادل كوب وربع
- عصير ليمونه
طريقة تحضير شربات الزلابية
نضع السكر على الماء حتى يغلى ثم نضيف الليمون ثم نطفئ النار و نترك شربات الزلابية ليبرد.
✷ فى حالة إذا كان نوع السكر سئ ويسكر بسرعة يوضع الماء مثل السكر وبعد أن يغلى الشربات نضعه على نار هادئة حتى يثقل قد يأخذ من نصف ساعة إلى ساعة.
طريقة عمل الزلابية للشيف حسن بالفيديو
طريقة عمل الزلابية للشيف حسن يوتيوب
بذلك نكون قدمنا لكم طريقة عمل الزلابية المقرمشة للشيف حسن.