طريقة عمل كفتة داود باشا
كفتة داود باشا، نقدم لكم مقادير كفتة داود باشا و طريقة عمل داوود باشا بطريقتين المقلية وداود باشا فى الفرن، وقصة كفتة داود باشا ترجع إلى حكم العثمانيين فى مصر حيث كان داوود باشا الوالى فى فترة معينة وحينئذ كان يتناول الكفتة بإستمرار وصار المصريون يقومون بتحضيرها حتى أصبحت من الأطباق الرئيسية فى البيت المصرى.
مقادير عمل كفتة داود باشا
- رشة ملح
- رشة فلفل
- 2 ملعقة كمون
- 2 بصلة كبيرة مبشورة
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- كيلو لحم مفروم يعادل 1000 جرام
⚜ ملحوظة يمكن إضافة قليل من الكزبرة الخضراء حسب الرغبة.
كفتة داود باشا طريقة التحضير
لتحضير كفتة اللحم داود باشا نحضر إناء عميق نضع فيه اللحمة المفرومة ، البصل المبشورة، الملح، الفلفل، الكزبرة والكمون ونقلب مكونات الكفتة جيداً ونغطيها ثم نضع كفتة داوود باشا فى الثلاجة ساعة أو أكثر.نخرج الكفتة من الثلاجة ونبدأ فى تشكيلها على شكل كرات متوسطة الحجم ثم تقلى الكفتة فى الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.كفتة داود باشا فى الفرن
لعمل كفته داود باشا بالفرن نحضر صينية مدهونة بالزيت ثم نرص كرات الكفته وندخل صنية الكفتة الفرن حتى تنضج.
طريقة عمل صلصة كفتة داوود باشا
سنبدأ بمكونات الصلصة ثم تحضيرها ثم غمس الكفتة بها.
مكونات صلصة الكفتة
- رشة ملح
- رشة فلفل
- ملعقة زيت
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة صغيرة بهارات
- ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 بصلة كبيرة تقطع إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة صغيرة بهارات
- ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 بصلة كبيرة تقطع إلى شرائح
- صلصة طماطم الكمية حسب الرغبة
- كوب شوربة مغلى (البديل كوب الماء+ مكعب مرقة)
وصفات متنوعه:
طريقة عمل الصلصة للكفتة
نحضر إناء نضع به ملعقة زيت ثم نرفعه على النار ونضيف البصل المقطع شرائح ونقلب البصل جيداً حتى يدبل ويصبح لونه أصفر، ثم نضيف الدقيق ونستمر فى التقليب حتى يتغير لون الدقيق ثم نضيف صلصة الطماطم ثم نحرك ونضيف الملح والفلفل والبهارات والبابريكا ونقلب حتى تتجانس.نضيف الشوربة ونترك الصلصة دقيقة على النار ثم نضيف الكفتة المقلية فى الزيت أو المحضرة فى الفرن ونقلب تقليبتين و نترك الكفتة تغلى مع الصلصة لمدة عشر دقائق يمكنك زيادتها إذا أردت الكفته مهرية.
✍وبذلك نكون وضحنا قصة داود باشا وطريقة تحضير كفتة داود باشا بالطريقتين.